احتراف استدامة سلسلة الغذاء والسلامة الغذائية: دورة تدريبية

يوفر هذا البرنامج التدريبي الشامل نهجًا متكاملاً لسلامة الأغذية والاستدامة وإدارة سلاسل التوريد، مما يعكس التحديات الملحة التي تواجه الأنظمة الغذائية الحديثة. مع تزايد الطلب العالمي والضغوط التنظيمية وتوقعات المستهلكين للحصول على منتجات آمنة وأخلاقية ومسؤولة بيئيًا، يجب على المؤسسات تبني استراتيجيات توازن بين الكفاءة والمساءلة.

سيستكشف المشاركون كيف تحمي معايير سلامة الأغذية وأطر الامتثال الصحة العامة، مع تعلم كيفية دمج ممارسات الاستدامة مثل تقليل النفايات وكفاءة الطاقة والتوريد المسؤول عبر سلسلة التوريد. كما يتناول البرنامج نماذج سلاسل التوريد المتقدمة والابتكارات الرقمية وأدوات إدارة المخاطر التي تحسن اللوجستيات من المزرعة إلى المائدة. من خلال الجمع بين المعرفة النظرية ودراسات الحالة الواقعية، سيكتسب المشاركون الخبرة اللازمة لتصميم سلاسل توريد مرنة، وتعزيز الأداء الاستدامي، وضمان سلامة الأغذية في سوق عالمي يزداد تعقيدًا.

Section 1: Food Safety Management   

1. Food Safety Introduction  
   • Importance of food safety  
   • Overview of foodborne illnesses  
2. Regulatory Frameworks  
   • Global food safety standards  
   • Local regulations and compliance  
3. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)  
   • Principles of HACCP  
   • Developing and implementing a HACCP plan  
4. Food Safety Audits  
   • Types of audits  
   • Preparing for and conducting audits  
5. Case Studies  
   • Analysis of food safety incidents  
   • Lessons learned and preventive measures  

Section 2: Sustainability and Supply Chain Management   

1. Sustainable Food Production  
   • Principles of sustainability  
   • Environmental impact of food production  
2. Sustainable Agricultural Practices  
   • Organic farming  
   • Water and soil management  
3. Processing and Packaging Innovations  
   • Eco-friendly packaging solutions  
   • Reducing waste in food processing  
4. Supply Chain Fundamentals  
   • Components of the food supply chain  
   • Effective supply chain management strategies  
5. Logistics and Distribution  
   • Optimising logistics for sustainability  
   • Cold chain management  
6. Risk Management in Food Supply Chains  
   • Identifying and mitigating risks  
   • Crisis management and contingency planning  
7. Case Studies  
   • Examples of sustainable practices in the industry  
   • Success stories and best practices  

عند إتمام هذه الدورة التدريبية بنجاح، سيحصل المشاركون على شهادة إتمام التدريب من Holistique Training. وبالنسبة للذين يحضرون ويكملون الدورة التدريبية عبر الإنترنت، سيتم تزويدهم بشهادة إلكترونية (e-Certificate) من Holistique Training.  

شهادات Holistique Training معتمدة من المجلس البريطاني للتقييم (BAC) وخدمة اعتماد التطوير المهني المستمر (CPD)، كما أنها معتمدة وفق معايير ISO 9001 وISO 21001 وISO 29993.  

يتم منح نقاط التطوير المهني المستمر (CPD) لهذه الدورة من خلال شهاداتنا، وستظهر هذه النقاط على شهادة إتمام التدريب من Holistique Training. ووفقًا لمعايير خدمة اعتماد CPD، يتم منح نقطة CPD واحدة عن كل ساعة حضور في الدورة. ويمكن المطالبة بحد أقصى قدره 50 نقطة CPD لأي دورة واحدة نقدمها حاليًا.